Ugnsrostad kycklinglårfilé med grönsaker

Kolla in! Bästa och enklaste receptet när man vill ha tid för annat i sommar. Ugnsrostad kycklinglårfilé med grönsaker. Allt-i-ett, hur gott och smidigt som helst. Servera bara med en god sallad eller vitlöksrostad färskpotatis eller ris. Man gör som man vill och är sugen på. Också gott att röra ihop en fetaostkräm till. Lätt créme fraîches+fetaost+lite honung+ salt&peppar.

4-6 personer
Du behöver:
300 g körsbärstomater
2 paprikor gärna gul och orange
1 zucchini
1 rödlök
2 kycklinglårfiléer per person
Salt och peppar
Marinad:
1 dl olivolja
1/2 citron
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk paprikapulver
1 msk grillkrydda
2 msk flytande honung
Salt och peppar
Topping:
1 pkt fetaost
Svarta urkärnade oliver
Timjan el oregano

Gör såhär:
1. Blanda marinaden.
2. Skär alla grönsaker i fina bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Salta.
3. Lägg kycklingen på grönsakerna. Salta och peppra.
4. Ringla över marinaden. Fördela jämt över kyckling och grönsaker.
5. Rosta mitt i ugnen på 220 grader i ca 20 minuter. Tills kycklingen fått en fin gyllene färg.
6. Ta ut ur ugnen och toppa med smulad fetaost, oliver och färska örter.