Rabarber och limepaj med vaniljgrädde

Efter fisk får man ju efterrätt.

Rabarber och limepaj med vaniljgrädde.

8 pers
5 rabarberstjälkar
1 lime
1 msk potatismjöl
2 msk socker
Smuldeg:
75 g smör
2 dl mjöl
2 dl havregryn
1 dl socker
3 msk sirap

3 dl vispgrädde
1 nypa socker
1 vaniljstång

1. Skala och skär rabarbern i bitar. Lägg i smord pajform och strö över potatismjöl, socker och rivet limeskal.
2. Blanda ihop smuldegen med händerna tills smöret fördelat sig i mjölet.
3. Täck rabarbern och avsluta med att ringla över sirapen.
4. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 25-30 min.
5. Servera pajen med vispad vaniljgrädde.