Morotskaka i långpanna
Många på besök? Perfekt med morotskaka i långpanna
16-20 bitar
4 ägg
4 dl socker
200 g smör
6 dl rivna morötter
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1-2 msk kardemumma
Glasyr:
400 g Philadelphia naturell - går utmärkt med light
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 lime
Ev färska bär
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål. Smält smör och vispa ner i skålen.
Tillsätt finrivna morötter och blanda ner alla torra ingredienser.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna.
Grädda mitt i ugnen ica 20 minuter. (Man ser och känner på mitten när kakan är färdig. Bäst att kolla med en sticka eftersom långpannor är olika stora)
Låt svalna och blanda under tiden glasyren. Tvätta och riv limeskalet och blanda i tillsammans med saften från halva limen.
Bred ut glasyren över kakan och låt stå kallt till servering.
Skär upp i bitar och dekorera gärna med färska bär.