Kycklingschnitzel med vitlöksrostad potatis och coleslaw
Torsdagsmiddag när 14-åringen får bestämma.
Kycklingschnitzel med vitlöksrostad potatis och coleslaw
4 pers
4-6 kycklingfiléer (det går åt)
Alt 8 minutfiileer
Ströbröd
Smör
Salt och peppar
10 Potatis
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt
1 kvist rosmarin
2 mörötter
1/2 vitkålshuvud (litet)
1 vitlöksklyfta
2 dl gräddfil
1 dl Hellmans majjo
1 msk sötstark Senap
Salt och peppar
Klyfta potatisen och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och lägg på tunt skivad vitlök. Salta och lägg på lite rosmarin. Blanda runt. Rosta mitt i ugnen på 225 grader tills potatisen blivit mjuk och får fin gyllene färg.
Dela kycklingfiléerna mitt på diagonalt. Lägg upp på skärbräda, lägg över plastfolie och banka ut med typ en kastrull. Strö över ströbröd och vänd runt filéerna. Stek gyllene några minuter på varje sida tills schnitzeln fått fin gyllene färg och kycklingen är helt genomstekt. Salta och peppra.
Riv morötterna grovt och strimla kålen fint. Blanda ihop med gräddfil, majjo, riven vitlök och senap. Smaka av med salt och peppar.
Servera den nystekta schnitzeln med potatisklyftor och coleslaw.