16 st grahamsfrallor
Du behöver:
1 pkt jäst
1 msk flytande honung
1 nypa salt
6 dl ljummet vatten
2 dl grahamsmjöl
Ca 1,2 l vetemjöl (inkl lite till utbaket)

Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Häll på honung och tillsätt lite salt. Lös upp i lite av vattnet och häll sedan resten.
3. Blanda ner grahamsmjölet, alltid det grövsta mjölet först.
4. Arbeta till sist ner vetemjölet. Lite i taget. Degen ska släppa från kanterna med ändå kännas lite kladdig.
5. Pudra över lite extra vetemjöl och jäs under duk i 45 minuter.
6. Sätt ugnen på 220 grader.
7. Stjälp upp degen på lite mjölat bakbord. Knåda inte!
8. Platta till lite lätt och forma till en kvadrat.
9. Dela i 4 längder och sedan varje längd i 4.
10. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 17 minuter.