Eftermarinerad ryggbiff.

Eftermarinerad ryggbiff. Missa inte detta i sommar. Bara en enkel sallad till.

Du behöver:
Ryggbiff i bit
Salt peppar
Vitlök
Olivolja
Marinad:
1/2 dl matolja
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl soja Kikkoman
1 vitlöksklyfta
2 msk flytande honung
1 dl hackade färska örter, typ basilika, bladpersilja, koriander
Rostade sesamfrön eller finhackade nötter

Gör såhär:
1. Blanda olivolja med riven vitlök och pensla runt köttet. Salta och peppra.
2. Grilla köttet runt om på hög värme så det får en fin grillyta.
3. Låt köttet gå klart på indirekt värme tills det har en innertemperatur på 53 grader.
4. Lyft bort köttet från grillen och låt vila i folie en stund.
5. Blanda marinaden.
6. Skär köttet i ganska tunna skivor. Lägg upp på ett fat och ringla marinaden över.