Chèvre chaud med grillad persika och karamelliserad rödlök

4 personer
Du behöver:
4 skivor gott surdegsbröd
4 skivor chèvre, ca 1,5 cm tjocka
2-3 persikor
1 rödlök
Neutral olja
Flytande honung
Flingsalt
Olivolja
Bladsallad
Pistagenötter (om du har)

Gör såhär:
1. Rosta brödskivorna så de blir lite frasiga.
2. Lägg en skiva ost på varje.
3. Skär persikorna i klyftor och grilla dem i grillapanna på spisen, alternativt stek i vanlig panna. Ringla över lite olivolja och strö på några nypor flingsalt.
4. Skär löken i fina ringar och stek den i neutral olja utan att det tar färg. Ringla över ca 1 msk flytande honung och salta lite.
5. Grilla mackorna i ugnen på 225 grader grillvärme till osten smält lite och fått fin gyllene färg.
6. Lägg sallad på ett fat. På med de grillade brödet. Toppa med varma persikor och den karamelliserade löken. Avsluta med grovhackade pistagenötter, flingsalt och ringla på lite av honungen.