Burrata med varma vitlöksbakade körsbärstomater

4 personer
Du behöver:
500 g körsbärstomater
1-2 vitlöksklyftor
3-4 msk Olivolja
Flingsalt
Grovmalen svartpeppar
1 nypa socker
3 burrata
50 g rucola
Basilika

Gör såhär:
1. Dela tomaterna och lägg i ett ugnsfast fat. Riv en vitlöksklyfta, ringla över olivolja och salta, peppra och strö över lite socker. Blanda runt.
2. Rosta mitt i ugnen på 200 grader 5-10 minuter.
3. Lägg upp rucola och burrata i delar på ett fat.
4. Ta ut tomaterna och lägg dem varma på fatet. Ringla över oljan som är kvar i formen.
5. Toppa med lite flingsalt, svartpeppar och basilikablad.
6. Servera med vitlöksbröd och god prosciutto.