Bruschetta

Vi njuter några dagar till på Klädesholmen. Tröttnar aldrig på bruschetta! Här med parmaskinka, tomater och stracciatella. Så enkelt och galet gott.

Du behöver:
Gott surdegsbröd
Olivolja
Vitlök
Salt och peppar
Tomater
Basilika
God vinäger
Parmaskinka
Stracciatella
Parmesan

Gör såhär:
1. Skär tomater i mindre bitar och blanda med finhackad vitlök, hackad basilika, olivolja, en skvätt vinäger, 1 nypa socker, salt och peppar.
2. Gnid in brödskivor med vitlök och pensla med lite olivolja. Salta lite och grilla gyllene i ugnen.
3. Lägg på parmaskinka, tomatblandningen, en sked stracciatella och avsluta med riven parmesan.