Annas potatissallad
Gott till allt grillat, varmrökt lax el på buffébordet.
4-6 pers (dubbla mängden om ni är många)
Ca 1 kg färskpotatis
1/2 gurka
1 stort grönt äpple
1 dl finhackad smörgåsgurka
1 gul lök
3 dl lätt cremefraiche
1 dl Hellmans majjo
Salt och peppar
Koka potatisen, var noga med att den inte kokar sönder. Gärna en fast sort.
Låt svalna.
Skala och kärna ur gurka och äpple. Skär i fina små bitar. Finhacka saltgurkan och löken. Blanda allt i en stor skål tillsammans med hackad potatis, cremefraiche och majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
Kan också göras helt vegansk med veganmajjo och Oatlys fraiche