Vitlöks och chiliräkor med aioli

Du behöver:
Färska wannamei räkor (ICA har pkt om 300 g stjärtar m skal)
Neutral olja
Vitlök
Chiliflakes
Salt

Aioli (brukar göra en enkel men såklart jättegott att göra sin egen från grunden)
1 dl Hellman majjo
1 vitlöksklyfta
Salt
1/2 tsk flytande honung

Topping om man vill, koriander, lime, rostade sesamfrön

Gör såhär:
1. Blanda till aiolin.
2. Skala räkorna men behåll sista biten på stjärten.
3. Fräs i het panna med några matskedar olja.
4. Blanda ner vitlök när räkorna börjat få lite färg. Salta. Stek lite till men utan att vitlöken bränns.
5. Strö över lite chiliflakes (tänk på att det är starkt! Så inte för mycket om man inte gillar hett) och servera räkorna varma med aiolin. Gott att toppa med lite lime, rostade sesamfrön och färsk koriander.