Vitlöksgrillat surdegsbröd med kyckling och basilikadressing

Söndagsbrunch

4-6 pers
4-6 skivor gott surdegsbröd el lantbröd
Olivolja
1 vitlöksklyfta
Salt
4-6 kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 romansallad
1 rödlök
1-2 avokado
Parmesan i bit
Dressing:
2 dl lättcremefraiche
1 dl Hellmans majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 kruka basilika
Salt och peppar

Pensla brödet med olivolja, gnid i med vitlök och salta.
Grilla i ugn tills brödet fått fin färg.
Stek kycklingfiléerna i smör och låt dem gå klart i ugnen på 225 grader i ca 10 min el tills kycklingen är genomstekt. Stek bacon knaprigt, låt rinna av på papper.
Blanda under tiden dressingen i en skål. Finhacka basilikan (el mixa ner den i lite av cremefraicheen) Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp brödet på ett fat och lägg på romansalladsblad och varm kyckling skuren i skivor. Toppa med avokadoskivor, rödlöksringar och frasig bacon. Avsluta med dressingen och lite grovriven parmesan.