Varm kålsallad med pocherade ägg och panchetta

Varm kålsallad med pocherade ägg och panchetta

(Mängd efter hur många som ska äta)
Grönkål
Rödkål
Solrosolja
Salt och peppar
Panchetta
Ägg
1 l Vatten
1 msk vinäger
Dressing:
1/2 dl solrosolja
1 krossad vitlöksklyfta
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 tsk fransk senap
1 tsk Hellmans majjo
Salt och peppar
Parmesan

Förbered salladen genom att strimla och knapersteka panchetta el bacon och låt rinna av på papper. Pochera ägg ca 3 min i vatten och vinäger. Ta upp med hålslev och lägg på papper.
Blanda till dressingen.
Strimla kålen och fräs den hastigt i några matskedar solrosolja. Kålen ska bara svettas och bli varm EJ stekas.
Plocka bort vitlöken och häll dressing på kålen direkt i den varma pannan. Blanda runt och lägg upp på fat.
Toppa med ägg, bacon och riven parmesan.