Vår pesto

4-6 personer
Du behöver:
2 krukor färsk basilika
150 g parmesan
150 g cashewnötter
2-3 vitlöksklyftor
1,5 dl olivolja
Salt och peppar

Lägg alla ingredienser (riv vitlök och parmesan först) i en mixerkanna och mixa till en slät pesto med handmixer.
Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.
Servera med nykokt pasta, bresaola, gott bröd och en tomat/mozzarellasalad.