Chèvre chaud-sallad med aprikos och körsbär

4-6 personer

Du behöver:
1 surdegsbaguette
300 g chèvre, liten rulle
150 g blandad sallad
4-5 aprikoser
1 näve körsbär
Dressing:
4 msk olivolja
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk vitvinsvinäger
1 msk flytande honung
Salt och grovmalen svartpeppar

Gör såhär:
1. Skär baguette och chèvre i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. En skiva ost på en skiva baguette.
2. Blanda till dressingen och skär frukten i klyftor och delar.
3. Grilla brödskivorna mitt i ugnen på 220 grader i några minuter tills de osten börjat smälta och fått en lätt gyllene färg.
4. Lägg upp sallad och frukt på ett fat och ringla på dressingen. Toppa med de varma bröden och några kvistar mynta.