Tagliata med smörstekta sommarkantareller

Favorit! Tagliata med smörstekta sommarkantareller

4-6 pers
Ca 1 kg oxfilé
150 g rucola
1 bit parmesan
Kantareller
Smör
Salt & peppar
Sås:
1 dl majonnäs, gärna Hellman
1/2 citron
1 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1 dl finriven parmesan

1. Lägg alla ingredienser till såsen och mixa slät.
2. Bryn köttet runt om, salta och peppra och laga klart i ugn på 175 grader med stektermometer till önskad innertemperatur. Medium ca 57 grader.
3. Stek kantareller i smör, salta och peppra.
4. Lägg upp rucola på en skärbräda eller stort fat.
5. Skär köttet i tunna skivor och lägg på salladen.
6. Lägg på de nystekta kantarellerna och ringla över hälften av såsen.
7. Avsluta med att hyvla på generöst med parmesan och servera resten av såsen vid sidan av.
8. Gott med ugnsrostad färskpotatis till.