Sticky-chicken tacos med krispig rödkålssallad, avokado och aioli

Krispigt, fräscht och kryddigt.

Sticky-chicken tacos med krispig rödkålssallad, avokado och aioli

8-10 st
Små tortillabröd
Ca 800 g kycklingfiléer
Smör
Salt och peppar
Sticky-sås:
2 vitlöksklyftor
1 dl soja
2 msk risvinäger
3 msk ketchup
3 msk honung
2 msk farinsocker
2 msk gochujang
Sesamfrön
Rödkålssallad:
1/4 rödkålshuvud
1 fänkål
1 knippe salladslök
1 kruka koriander
1 lime
1 tsk sesamolja
3 msk solrosolja
1 msk finriven ingefära (färsk)
Salt
2 avokado
Lime
Salt
Aioli:
1 dl Hellmans
1 vitlöksklyfta
1 tsk honung
1 msk soja
Salt
Extra koriander

Strimla och stek kycklingen i smör och salta och peppra.
Blanda ingredienserna till sticky-såsen och häll över. Låt stå en stund.
Strimla rödkål och fänkål, gärna med mandolin, och blanda med finhackad salladslök, koriander och övrigt.
Mosa avokado med lite lime och salt.
Blanda ihop aiolin.
Lägg upp bröden och bottna med rödkål. Hetta upp kycklingen och lägg på, strö över lite sesamfrön.
Toppa med avokado och en klick aioli på varje och avsluta med extra koriander.