Sticky chicken med cashewnötter

Om ni funderar på vad ni ska laga i helgen? Här kommer ett recept som blev riktigt gott. Alla blir glada, både barn och vuxna och alla däremellan.

4 personer
Du behöver:
Ca 1 kg kyckling lår- eller innerfilé
1 ägg
1/2 dl maizena el majsmjöl
Salt och peppar
1/2 tsk chliflakes
Sticky sås:
1 dl sweet chilisås
1:2 dl ljus soja typ Kikkoman
1 dl ketchup
3 msk ljus sirap alt. Lönnsirap
2 msk maizena
1-2 vitlöksklyftor
1 msk finriven ingefära
Salt och chiliflakes efter smak
3/4 dl vatten
200 g cashewnötter
3 Salladslökar (spara lite till servering)
Rostade sesamfrön

Gör såhär:
1. Blanda ihop stickysåsen och späd med vatten. Smaka av så det blir lagom starkt.
2. Blanda kyckling med ägg, maizena, salt, peppar och lite chiliflakes.
3. Hetta upp en panna med matolja och stek kycklingen gyllene runt om tills kycklingen blivit gyllene, frasig och helt genomstekt. Kan vara bra att skära lite i en bit för att kolla. Salta och låt rinna av på hushållspapper.
4. Stek cashewnötter och finhackad salladslök
Hastigt i en varm panna. Dra ner värmen och häll på såsen.
5. Lägg i kycklingen och låt allt bli varmt utan att det kokar.
6. Toppa med strimlad salladslök och rostade sesamfrön.
7. Gott med ris eller bara en krispig kålsallad till.