Sportlovsfrallor med råg och havre

16 st

Du behöver:
1 pkt jäst
1-2 msk flytande honung
1 tsk salt
6 dl ljummet vatten
1 dl havregryn
1 dl rågmjöl
Ca 11 dl vetemjöl

Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt honung och salt.
2. Häll över vatten. Lite i början så att jästen löser upp sig och sedan resten.
3. Tillsätt havregryn och rågmjöl och blanda runt.
4. Vänd till sist ner vetemjölet och arbeta degen smidig. Den ska släppa i kanterna med fortfarande vara lite klibbig.
5. Strö över lite vetemjöl och jäs under duk i 45 minuter.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Stjälp upp den jästa degen på mjölat bakbord och forma till en kvadrat, platta till men knåda inte!
8. Skär fyra längder och därefter varje längd i fyra delar.
9. Lägg upp på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 17 minuter.