Sherrysås med brunost

Vi har ju pratat om det där med såser. Det är ofta såsen som gör middagen. Man behöver några riktigt goda såser. Här kommer en gammal favorit som passar perfekt till söndagssteken med potatis eller viltkött, svamp och rostade rotfrukter.

Sherrysås med brunost
Du behöver:
Smör
1/2 msk mjöl
Steksky från köttet
3 dl grädde
1 köttbuljong
4-5 skivor norsk getost
1/2 dl torr sherry
Ev salt och svartpeppar

Gör såhär:
1. Vispa ihop smält smör och mjöl i en kastrull.
2. Tillsätt grädde och gärna lite steksky från pannan som köttet stekt i.
3. Smula ner buljongen, lägg i osten och häll i sherry.
4. Låt allt puttra några minuter. Smaka av med lite svartpeppar och ev salt.
Viktigt att alltid smaka av en sås!