Mango och avokadosallad med sesam- och lime marinerad Fröyalax, mangoaioli och laxrom

Glad midsommar!
Som alternativ till sillen.
Mango och avokadosallad med sesam- och lime marinerad Fröyalax, mangoaioli och laxrom.

6-8 personer (förrätt)
2 hjärtsallad
2 avokado
1 stor mango
3 salladslökar
1 knippe rädisor
1 röd chili
Koriander
100 g laxrom
Ca 300 g Fröyalax
1/2 dl soja
2 tsk sesamolja
1 lime
Sesamfrön

Mangoaioli
1 dl Hellmans majjo
1 msk finriven ingefära
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
Salt
1/2 pkt fryst mango
Salt

Lägg upp salladen på ett stort fat. Skär avokado, mango och rädisor i bitar och lägg upp med strimlad chili och salladslök.
Skär laxen i tunna skivor, blanda soja, sesamolja och limesaft och häll över. Marinera en stund. Strö på lite sesamfrön.
Mixa den frysta mangon med hjälp av stavmixer och blanda med övriga ingredienser till majjon. Smaka av med lite salt.
Toppa salladen med laxen och ringla över aiolin. Avsluta med att klicka på laxrom och strö över färsk koriander.
Servera resterande aioli vid sidan av med extra limeklyftor.