Laxtartar med chili och sojamajjo

En riktigt bra förrätt till lördagsmiddagen.

Laxtartar med chili och sojamajjo
4-6 pers

Ca 300 g Salma el Fröyalax
1 mango
1 avokado
3-4 salladslökar
1 röd chili
1/2 urkärnad, skalad gurka
1/2 kruka koriander
Bladsallad
Marinad:
5 msk soja typ Kikkoman
1 msk färskriven ingefära
1 lime
1 tsk sesamolja
Sojamajjo:
1 dl Hellmans
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
1 msk soja
1 nypa salt
Topping:
Koriander
Rostad lök
Ev sesamfrön

Finhacka alla ingredienser till tartaren och blanda runt. Kärna ur chilin och blanda ner lite i taget för rätt styrka. Kan skilja mycket i styrka mellan olika frukter.
Blanda till marinaden och häll över. Blanda runt och låt stå kallt till servering.
Rör ihop majjon.
Bottna serveringstallrikar med några salladsblad. Lägg på laxröran och forma gärna till en runt tartar med hjälp av en stans.
Toppa med en klick majjo, färsk koriander och några nypor rostad lök och en extra limeskiva. Strö på lite sesamfrön och servera.