Krispig kycklingsallad med jordnötter och koriander

Det är dressingen och krispet som gör det! Hacka, strimla och blanda sedan är det klart. Knappt någon matlagning alls men ändå så gott och nyttigt.

4-6 personer
Du behöver:
1 litet kolhuvud alt 1/2
3 morötter
Rättika eller 1 knippe rädisor
100 g sockerärtor
1 knippe salladslök
1 paprika
1 urkärnad gurka
1 urkärnad röd chili
100 g jordnötter
1 knippe koriander
1 grillad kyckling (färdig från butiken)
Rostade sesamfrön
Dressing:
2 dl matolja
2 lime, saft och rivet skal
3 msk förskriven ingefära
1 vitlöksklyfta
1/2 dl lönnsirap (el vanlig ljus)
1 msk crispy chiliolja
1 tsk sesamolja
1 dl ljus soja typ Kikkoman
1 msk rostade sesamfrön

Gör såhär:
1. Strimla, kärna ur, hacka och blanda alla grönsaker, grovhackade jordnötter, örter med urbenad kyckling i bitar. Lägg upp på stort fat.
2. Rör ihop dressingen och häll över. Blanda.
3. Toppa med rostade sesamfrön.