Kolgrillade lammfärsspett

Kolgrillade lammfärsspett med goda tillbehör blir en härlig sommarmiddag

Lammfärsspett, 12 st
Ca 1 kg lammfärs
1 vitlöksklyfta
Finhackad rosmarin
Salt och peppar
Blanda färsen med finhackad vitlök och rosmarin. Salta och peppra.
Forma till 12 st bollar. Trä på grillpinnar och tryck till med handen runt om. Grilla på utegrillen ca 12-15 minuter och snurra spetten under tiden.

Förslag på tillbehör:

Nektarinsalsa med fetaost
3 nektariner
3 tomater el 300 g körsbärstomater
Salladslök
1 avokado
Koriander
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Flingsalt och svartpeppar
200 g fetaost

Tsatsiki
3 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
1 riven, urkärnad gurka
Salt
1 skvätt olivolja

Vitlöksrostad färskpotatis med grovhackad bladpersilja och rivet citronskal

Tomat och gurksallad med bladpersilja och/eller mynta, rädisor och rödlök.
Kärna ur och finhacka allt och blanda med lite vitlök, olivolja och pressad citron. Smaka av med salt.

Hummus (köper färdig)

Mynta och vitlöksyoghurt
Blanda i några matskedar Hellmans majjo så blir det sommarens bästa grillsås.

Goda libabröd (finns ofta i frysdisken)