Grillad flankstek med ört- och chilisalsa

Grillsäsongen fortsätter.

Grillad flankstek med ört- och chilisalsa

4-6 pers
1-1,2 kg flankstek
Marinad:
1 dl soja
1 dl sweet chilisås
Ört- och chilisalsa:
1-2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 dl finhackade örter basilika, koriander, bladpersilja
1/2 olivolja

Marinera köttet en stund innan grillning. Lägg köttet helt på utegrillen, ca 10 min. Vänd några gånger.
Blanda under tiden ärtsallad.
Skär upp köttet (OBS! mot trådriktningen) i tunna skivor. Ringla salsan över.
Servera med frasiga sötpotatispommes, tomat- och mangosalsa, guacamole och chilimajjo.
Tomat och mangosalsa
Körsbärstomater
1 mango
Salladslök
Rädisor
Koriander
Lime
Vitlök
Ingefära
3 msk olivolja
Salt och peppar