Grahamsbröd

Nybakat på måndag.
Testa ”Jacobs man tager vilka frön man haver-bröd”
Bara att lägga till eller dra ifrån beroende på vad man har i skåpet. Tänk på att mängden är ungefär densamma bara. Jag gjorde såhär: (hade lite sirap i men det kan man skippa el byta till honung)

1 pkt jäst
2 tsk salt
1 msk sirap
1,6 l ljummet vatten
3 dl havregryn
1/2 dl linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
Ca 7- 8 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke, salta och häll över ljummet vatten.
2. Blanda runt till jästen löst sig och tillsätt havregryn, frön, rågsikt och grahamsmjöl. Blanda väl.
3. Vänd ner vetemjölet och arbeta degen för hand några minuter. Degen ska kännas lite kladdig.
4. Jäs under duk ca 1 tim.
5. Stjälp upp degen i 3 smörade brödformar.
6. Jäs ytterligare 10 min.
7. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 min.
8. Ta ut bröden ur formarna och låt svalna under duk.