Grönkålspesto

Vegomiddag

Testa grönkålspesto!

4-6 personer
150 grönkål
1-2 vitlöksklyftor
150 parmesanost
100 g hasselnötter
1,5 dl olivolja
1/2 muskot
Salt och peppar

Gör såhär:
1. Rensa grönkålen och skär bort alla grövre delar.
2. Lägg i matberedare el mixerskål.
3. Riv ost och vitlök och lägg i.
4. Grovhacka nötterna och rosta snabbt i torr och het panna. (Spara lite nötter till servering)
5. Häll i tillsammans med olivolja.
6. Mixa allt till en slät pesto.
7. Smaka av med salt, peppar och finriven muskot efter smak.
8. Servera med nykokt pasta, lite grovhackade nötter och extra parmesan.