Lussebullar

Glad första advent

Ingen gillar russin i familjen så det får bli pärlsocker på lussebullarna.
Den här degen med kesella blir perfekt.

1 pkt jäst
200 g smör
3 dl mjölk
250 g Kesella
2 pkt saffran
2 dl socker
Ca 1,4 l vetemjöl

1. Smula ner jästen i en stor bunke.
2. Smält smöret och vispa ner mjölk och kesella och värm till fingervarmt.
3. Vispa ner saffran.
4. Häll i lite av degvätskan i bunken och blanda ut jästen. Häll i allt och blanda även i sockret.
5. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den släpper från kanterna och inte klibbar.
6. Jäs under duk i 30 min.
7. Stjälp upp på mjölad köksbänk och dela i tre delar.
8. Dela varje del i mindre bitar och forma till lussebullar.
9. Lägg på plåt och jäs 15 min. Sätt samtidigt ugn på 225 grader.
10. Pensla med uppvispat ägg, garnera med russin eller strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen ca 8 min.