Frasig kycklingburgare med koreanska smaker

Ny burgarfavorit!
Frasig kycklingburgare med koreanska smaker.

6 st
6 utbankade kycklingfiléer
Salt och peppar
Vetemjöl
Olja
6 bröd
2 hjärtsallad
Färsk koriander
Kimchislaw:
1/2 litet vitkålshuvud
1 rättika
2 msk färskriven ingefära
1 knippe salladslök
5 msk Hellmans majjo
1 tsk socker
Salt
Dressing:
6 msk brunt socker
2 tsk koreansk chilipasta
2 vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
1 msk vatten
2 msk soja
2 tsk sesamolja

Börja med att blanda ihop kimchislawn. Strimla vitkål och rättika och blanda med finhackad salladslök och övrigt. Låt stå till servering.
Rör ihop dressingen i en kastrull och koka ihop under omrörning. Ställ åt sidan.
Lägg upp kycklingfiléerna på en skärbräda med bakplåtspapper. Salta och peppra och pudra över med vetemjöl runt om så kycklingen täcks av puderlager mjöl. Hetta upp ganska mycket olja i dubbla stekpannor och stek/fritera kycklingen tills den är genomstekt, frasig och gyllene på båda sidor. Vänd några gånger. Låt rinna av på hushållspapper.
Lägg upp undersidan av bröden på ett stort fat. Bottna med hjärtsallad och generöst med slaw. Lägg på den varma kycklingen. Fördela dressing på varje och toppa med koriander. På med locken och servera direkt.