En krispig och god caesarsallad med grillad kyckling och frasiga parmachips

4-6 personer
Du behöver:
1 grillad kyckling
150 g parmaskinka el serranoskinka
1 romansallad
1 påse blandad sallad typ Provensalsk
2 avokado
1 rödlök
1 påse färdiga brödkrutonger typ Zetas
Dressing:
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1 citron
1 dl Hellman majjo
1/2 dl finriven parmesan
1 msk flytande honung
Salt

Gör såhär:
1. Lägg ut skinkan på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Stäng av och låt stå på eftervärme.
2. Lägg upp skuren och Skjöld sallad på ett stort fat tillsammans med kyckling i bitar. Gott om det grillad skinnet får vara kvar.
3. Skär avokado i skivor och lägg på salladen tillsammans med fina rödlöksringar. Tips! Låt rödlöksringarna ligga i iskallt vatten en stund innan. Då blir de milda och goda.
4. Mixa ihop ingredienserna till dressingen med hjälp av en handmixer. Smaka av med salt. Häll över salladen.
5. Ta ut skinka och bryt i bitar. Lägg på salladen och toppa med brödkrutonger och extra finriven parmesan.