Citron och rosmarinmarinerade lammracks

Du behöver:
Lammracks 3-4/person - eller fler…
Marinad:
3-4 vitlöksklyftor
1 citron, rivet skal + saften från 1/2
3-4 msk olivolja
2 msk grillkrydda
Mycket hackad färsk rosmarin
2 msk flytande honung
3 msk soja (Kikkoman)
Salt och grovmalen svartpeppar

Gör såhär:
1. Putsa köttet.
2. Vill man kan man grilla racksen hela men jag tycker det tar lite för lång tid så jag brukar lägga dem på grillen två och två. Tycker också att köttet får mer smak av marinaden då. Grilla inte en och en, då blir det torrt. Men man gör såklart som man vill.
3. Blanda marinaden och fördela över köttet. Blanda runt ordentligt.
4. Låt gärna stå en stund i kylen.
5. Grilla på utegrillen. Brukar överlåta just den biten till maken som har bra koll men ett bra tips är att känna och provskära lite. Bäst är när köttet är rosa men inte blodigt.