Burrata och fikonsallad med bresaola och björnbär

Du behöver:
100 g rucola
3 burrata
3-4 fikon
100 g bresaola i tunna skivor
Basilika 10-12 blad
Hyvlad parmesan
50 g valnötter
2-3 msk flytande honung
Flingsalt och grovmalen svartpeppar
Olivolja
Balsamicocreme (gärna fikon)

Gör så här:
1. Lägg upp rucola på ett stort fat och fördela skivade fikon, burrata (delad), bresaolaskivor och björnbär över salladen.
2. Lägg valnötterna i en torr och varm panna och ringla över honung. Skaka pannan så att nötterna inte bränns, de ska bara bli lite gyllene. Lägg på salladen.
3. Ringla över lite olivolja, balsamicocreme och strö över några nypor flingsalt och lite svartpeppar.
4. Avsluta med hyvlad parmesan och några fina basilikablad.