Päronsallad med krämig bluecheese-dressing och rostade pinjenötter

4-6 personer

Du behöver:
1 stor påse salladsmix
2-3 fasta päron
1 mild och färsk rödlök
50 g pinjenötter
Dressing:
100 g roquefort ost
21/2 dl matlagningsgrädde
1/2 dl Hellman majjo
1 tsk flytande honung
1 nya salt

Gör såhär:
1. Börja med dressingen och mixa alla ingredienser till en slät sås med hjälp av stavmixer. Smaka ev av med lite salt. Låt stå och dra en stund.
2. Rosta nötterna gyllene i torr och het panna. Det går fort så skaka lätt på pannan under tiden.
3. Lägg upp salladen i en skål eller på ett fat. Lägg på fina rödlöksringar och päron i tunna klyftor.
4. Ringla över hälften av dressingen och avsluta med rostade nötterna. Servera resten av dressingen till och dra gärna några varv med svartpepparkvarnen över salladen.