Pastagratäng med kyckling och pancetta

Här kommer ett superenkelt och snabbt vardagsrecept som hela familjen kommer att gilla. Knappt någon matlagning alls.

4-6 pers
1 grillad kyckling (Ica har en fantastiskt god grillad kyckling med timjan och vitlök, men går såklart bra med vanlig)
240 g tärnad pancetta (Zeta EJ rökt)
400 g pasta typ Penne el Rigatoni
100 g spenat
1 liten gul lök
Smör
5 dl mellangrädde
1 kycklingbuljongtärning
Salt & peppar
150 parmesanost

1. Koka pastan al dente. Häll av vattnet.
2. Fräs pancettan gyllene och låt rinna av på papper.
3. Finhacka och fräs löken i lite smör utan att det tar färg. Häll i grädden och smula ner buljongtärningen. Salta och peppra.
4. Plocka bort allt kött från kycklingen (behåll gärna mycket av skinnet). Dela i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form tillsammans med pasta, pancetta och spenat. Blanda runt.
5. Häll över grädden och strö över riven parmesan.
6. Sätt in i ugnen på 225 grader i 10-15 min.
7. Servera med en god sallad.