Matsystrar baguette

4 baguetter
Du behöver:
1 pkt jäst
1 tsk salt
1 msk flytande honung
6 dl ljummet vatten
Ca 12 dl vetemjöl

Gör såhär:
1. Lös upp jästen i lite av vattnet och häll på resten plus honung och salt.
2. Vänd ner mjölet och arbeta till en deg som släpper från kanterna men ändå känns lite kladdig.
3. Jäs under duk i 45 minuter.
4. Stjälp upp på mjölat bakbord. Knåda inte! Dela i fyra längder och snurra till vridna baguetter.
5. Lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
6. Jäs 15 minuter.
7. Grädda mitt i ugnen 225 grader i 8 min och sedan ytterligare 7 minuter på 150 grader.