Matjestårta

6-8 personer
Du behöver:
1 kavringlimpa
50 g smör
Ca 300 g matjessill
8-10 färskpotatis
6 ägg (varav 2 till garnering)
1 färsk lök
1 knippe dill
1 knippe gräslök
3 dl lätt creme fraîches
1 dl Hellman majjo
Salt och peppar
Garnering:
Rädisor
Dill
Gräslök
Ägg
Ev. Gräslöksblommor, tusenskönor

Gör såhär:
1. Koka potatis och ägg. Låt svalna.
2. Skär bort kanterna på brödet och smula ner det i en bunke. Bryn smöret och blanda i.
3. Ta bort botten från en springform och ställ på ett fat. Häll ner brödsmulorna och tryck till. Låt stå kallt en stund.
4. Hacka och finhacka alla övriga ingredienser och blanda med creme fraîches och majjo. Smaka av med salt och peppar.
5. Fördela matjesröran på brödet i formen och lyft bort formen.
6. Garnera midsommarfint.