Kyckling med pasta i tomatsås

4-6 personer
Du behöver:
6 minutfileer kyckling ( går även bra att halvera och banka ut vanliga)
Pankoströ
200 g parmesan
Salt och grovmalen svartpeppar
Smör och olja till stekning
2 påsar mozzarella
Tomatsås:
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
Olja
2 pkt/burkar passerade tomater
Salt och peppar
+ spaghetti och basilika

Gör såhär:
1. Börja med tomatsåsen: finhacka vitlök och lök.
2. Stek i några matskedar olja utan att det tar färg. Tillsätt tomaterna och låt allt puttra några minuter. Salta och peppra.
3. Häll såsen i en ugnsfast form.
4. Blanda ca 2 dl panko med 100 g finriven parmesan i en djup tallrik. Spara resten av parmesanen till serveringen. Vänd filéerna runt om.
3. Stek gyllene i smör och olja.
4. Ta av från värmen och lägg på mozzarella i skivor.
5. Lägg över på tomatsåsen.
6. Laga klart i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
7. Koka spagetti under tiden.
8. Lägg upp nykokt spagetti på ett fat och servera med tomatsåsen och kyckling.
9. Avsluta med att riva över generöst med parmesan och lite färska basilikablad.