Kyckling med höstäpple, kantareller och timjan

4-6 pers
Du behöver:
4-6 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
Smör salt och peppar
4-6 schalottenlökar
2-3 svenska höstäpplen
Sås:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl vatten
3 msk kycklingfond
2,5 dl matlagningsgrädde
300 g kantareller
Timjan

Gör så här:
1. Dela kycklingen i mindre delar och stek gyllene runt om i smör tillsammans med finhackad vitlök. Salta och peppra. Lägg över i ugnsform.
2. Skala och fräs schalottenlöken i samma panna. Delade eller hela. Lägg i formen.
3. Vispa ur pannan med några matskedar smör, vetemjöl och vatten. Tillsätt fond och matlagningsgrädde och låt tjockna något. Häll över kycklingen.
4. Kärna ur och dela äpplena i klyftor och lägg ner i ugnsformen.
5. Stek kantarellerna gyllene i lite smör. Salta och peppra och häll över kycklingen.
6. Toppa med några kvistar timjan och laga klart mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
7. Servera med ett gott potatismos, ugnsrostade rotfrukter eller ris och gärna en sallad.