Krispig kålsallad med chili, koriander och jordnötter

Du behöver:
1 Spetskål
2-3 morötter
1 Gurka
1 knippe Salladslök
1 knippe rädisor
1 Röd chili
1 knippe koriander
Jordnötter
Dressing:
1 dl ljus soja
1 msk sesamolja
3 msk matolja
1-2 lime
1 krossad vitlöksklyfta
1 bit riven ingefära
1 msk farinsocker

1. Blanda till dressingen och låt stå en stund.
2. Skala, kärna ur och strimla alla grönsaker. Riv morötterna grovt på rivjärn och skär rädisorna i mindre bitar. Blanda allt på ett stort fat.
3. Sila över dressingen (man vill inte ha med vitlök och ingefäran) blanda igen.
4. Toppa med mycket färsk koriander och jordnötter.